hakau ayam

Dimsum Hakau

Sulis Syakhsiyh

Bahan-bahan

20 buah Hakau

1. Bahan isi:
2. 1 ons ayam dada cincang
3. 1 wortel parut kasar peras airnya
4. 1 bengkuang kecil peras airnya
5. 2 lembar jamur kuping cincang halus
6. 2 daun bawang cincang halus
7. 1/4 sdt lada bubuk
8. 1 sdt kecap asin
9. 1/2 sdt minyak wijen
10. 1 sdt saus tiram
11. Bahan kulit :
12. 70 gr tepung tang mie
13. 35 gr tepung kanji
14. Sejumput garam
15. 30 ml air panas mendidih

Langkah

45 menit

1. Campur semua bahan isi aduk rata, sisihkan
2. Campurkan bahan kulit, siram dengan air mendidih aduk dengan centong kayu. Terus uleni, rolling dengan pin kayu/botol cetak bulat dengan tutup ceret atau apa saja yg berdiameter 12 cm. Isi dengan bahan isi, katupkan ujung seperti kipas. Ulangi sampai habis.
3. Kukus di air mendidih kurang lebih 25 menit, jika memakai kelakat, jangan lupa diberi lapisan daun pisang atau kertas roti

Hakau Udang

Lumpia ikan

Lumpia Isi Tahu Tuna

Bahan-bahan

5 porsi

1. 1 blok tahu putih
2. 250 gram tuna (ikan apa saja bisa)
3. 3 sdm tepung terigu
4. 2 butir telur
5. 1 sdm garam
6. 1 sdt merica bubuk
7. kulit lumpia kemasan

Langkah

20 menit

1. Hancurkan tahu putih dan ikan tuna yg sudah di filled. Tambahkan telur dan tepung terigu. Aduk sampai merata.
2. Tambahkan garam, merica bubuk dan daung bawang ke adonan.
3. Isi kulit lumpia dg adonan sampai habis dan rekatkan dg tepung terigu yg sdh dicairkan.
4. Panaskan minyak goreng sampai benar2 panas. Kemudian goreng lumpia sampai kecoklatan (goreng dg api sedang biar isi lumpia matang). Angkat lumpia dan siap untuk dihidangkan
5. Panaskan minyak goreng sampai benar2 panas. Kemudian goreng lumpia sampai kecoklatan (goreng dg api sedang biar isi lumpia matang). Angkat lumpia dan siap untuk dihidangkan